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 「この店は、もっと良くなるはずだ!」

 とらや食堂で食べて、再認識しました。

 まだ、下処理のせいか、後味にえぐみを感じる。それさえなくなれば、とらや食堂の味になるでしょう。
 どんどん、味がうまくなっているからこそ、もっとよくなってほしいと切に願います。鹿島のトップに立てるポテンシャルがありながら、未だ発展途上。

 旨い&さっぱり系は、希少価値で、探そうと思っても、なかなか出てこない。
 店主さんは、今の現状を打ち破ってほしいですね。

 「鹿島のとらや食堂」になれる存在です。

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