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「鳥チャーシュー麺」@麺屋 臥龍の写真世田谷区(2杯目)
鳥チャーシュー麺800円
初訪問
2軒目はこちら。
到着は14時で待ちは2名。
白濁りスープは他店の鶏白湯と比べると乳化度は薄め。
塩とのバランス型鶏白湯。少し物足りない印象。
シャバシャバ鶏白湯。
途中からじわじわと旨味が。完飲しました。
軽くウェーブした細麺はコシあって旨いです。

連れの冷し鶏白湯を少し食べ、こっちの方が濃度が高い。
麺の固さも最高でした。
鶏は胸とモモ。胸肉が味が染みて柔らか。

穂先メンマはサクサク食感で質がいいですね~。
店主さんの食に対する姿勢がオーラとなって出ています。
素人の僕でも後ろ姿が、圧倒されました。
決してスキンヘッドに髭面だからではありませんw

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは。

此方は軍鶏ガラスープのお店なんですね。
『飲み進むほどにじわじわと旨味が出てきますね~w』 との事で、
2軒目にも拘わらず完食して大満足との事。
ところで連れの方も連食を行ったのですか。
そうだとしたら羨ましいですね。私が連れとラー食する時は1食が前提なので。

またぞう | 2010年9月22日 22:20

どうもです~。

この際、鶏チャー×3とネギ増し×5とメンマ増しで、完飲系スープを楽しみたい気も・・・!

お邪魔します。

 福生に有ったお店にビジュアルが似ている、鶏白湯です。
 おいしそーです。(群馬ではうんまげ~と言いますが・・)

こんちゃん | 2010年9月23日 20:16

どうもです~。

コチラは以前にマークしていましたが、BMもせずに忘れかけてました(汗)
右京さんのレビューで思い出せましたよ~!
ありがとうございますw
コレで連食コースが画策できましたww
伺うのは結構早いかもしれません!
鶏白湯というとトロっと濃いめのを期待してしまいますが、コチラはジンワリした味わいのようですね。
それでもかなりの高得点!冷しも気になりますなぁ~w

おうじろう | 2010年9月24日 22:40

皆様~コメあざーすw
>またぞうさん
こちら、最初は物足りないと思うんですが
徐々にくるスープはタマランですね~
まぁ、もう少しインパクトがあってもいいかな~とw
連れは僕より食べますww

>茨城さん
増し増し好きですよね~(笑)
鶏チャー×5でもいけまっせ~w

>こんちゃん
もしや、雫ですよね~w
いや~雫の塩の方は食べた事がないんですが
そんなに似てますか。しかし、、雫はもう再開しないんですかね?
この軍鶏スープですが、うんまげ~でしたよw

>王子さん
思い出してくれましたか~w
いや~お互い、軽く記憶喪失になる所がありますからね~気をつけないと(爆)
でもオージーのお役にたてて、ヨカッタですよ~~w
たぶん、これはオージーの好みかもしれませんし、そうじゃないかもしれませんし・・
うーーん、どうなんでしょうか~~by茂雄

右京 | 2010年9月27日 19:08

右京さん、
昨日頂きました!

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月25日 07:57