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念願の東毛味噌はこちらからスタートいたします。

スバル工場のほど近く、暗闇にぼんやりと灯る黄色の看板。
停め方に苦慮してしまう駐車場にクルマを入れ、店内に入りますと白を基調にした明るい雰囲気。
なんでも最近改装したとかでずいぶんとキレイになったそうです。
ガラス張りのカウンターの向こうでは大柄なマスターが麺上げ中ですよ。

客層は老若男女さまざまですが、全員味噌ラーメンをオーダーしていますね。
私もそれに倣って味噌をお願いしますが、お隣ではひとり醤油をオーダーする強者がｗ
デフォには肉が無いとのことなので、トッピングでチャーシューも1枚お願いしました。

マスターの調理の様子を眺めていると豪快にスープを注いで、盛り付けもダイナミック！
スープが寸胴から多少こぼれようがお構いなし。
よく見ればその寸胴もボッコボコで年季が感じられますよ。
出来上がってからは奥様が配膳に走りまわって、提供までは15分ほどでした。

そろそろと提供されたあふれんばかりの味噌スープにはところどころに油の玉が浮かんでいます。
その上にモヤシ、メンマ、コーンといったおなじみの具材が盛られ、極めつけにデロンとしたチャーシュー1枚。
「枚」っていうより「本」？いや、「塊」だね、こりゃ。

ではドンブリの縁からズゾゾゾっと。
ふーっ、甘味噌と聞いていましたが舌に残るような甘ったるさではなく、爽やかささえ感じます。
おそらくわずかに入っている唐辛子のおかげかと思われます。
いわゆる白味噌ベースに生姜とニンニクを軽くきかせた、古いタイプの札幌ラーメンの印象。
最近の味噌の流行りはブレンド系やスパイス系などのようですが、個人的にはこれのほうが安心できます。
栃木で人気のお店もニンニクをガッツリきかせたり、味噌の香りを全面に押し出すインパクトのある店ばかり。
私はそういうのを求めておりませんのでｗ
クタクタのもやしからの水分のおかげもあるかもしれませんが、塩梅は濃からず薄からず。
味噌をそのままスープで伸ばしたようなイメージで、残念ながら、ベースが際立つようなスープではありません。
そのぶん全体のバランスを油のコッテリ感で補っているように思えます。
ドンブリから麺を引っ張り出しますと黄色味の強い中太のちぢれ麺。
麺上げしてから時間が掛かっていた所為か、やや柔めの茹であがりでしたが、
コシのあるもっちりとした食感もスープの持ち上げも申し分なしの麺です。
さて、チャーシューですが、大きさこそ宇都宮の手もみラーメン北海にはかないませんが、それでもヘヴィ級の重量感。
バラの脂の旨さを残しつつとろとろに仕上げられており、納得の満足感。
これが130円というのはまさに破格！
メンマ、コーンといった具材は特に練られているわけではありませんが、
味噌に合わないわけもなく、何も考えることもなくペロリ。
お腹をさすりながらのご馳走様です。

この味が嫌いな人がいて？
私の追い求める味噌ラーメンではありませんでしたが、普段使いにはコスパも良く最高のお店です。
近所にあったら思わず通ってしまうこと間違いなしです。

うまい指数 1.09