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麺は昔ながらのかんすい多め?だがのど越しが良いツルツル平打ちでコシも程よい。さらっとしたスープはまず量が多い。独特な動物系の匂いと魚介の香りが合わさる他にはない独特なバランス。酸味や甘味も無く、量が多くても最後まで美味しく頂けました。スープ割りも煮干の風味がしっかり効いていて満足!!近頃の洗練された味とは違うオリジナリティーを感じさせる素晴らしいつけ麺だと思います。
麺は昔ながらのかんすい多め?だがのど越しが良いツルツル平打ちでコシも程よい。
さらっとしたスープはまず量が多い。
独特な動物系の匂いと魚介の香りが合わさる他にはない独特なバランス。
酸味や甘味も無く、量が多くても最後まで美味しく頂けました。
スープ割りも煮干の風味がしっかり効いていて満足!!
近頃の洗練された味とは違うオリジナリティーを感じさせる素晴らしいつけ麺だと思います。