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85点
ラーメン（650円）[ラーメン/豚骨]
天外天 本店（熊本県熊本市中央区）ひぐま

「ラーメン（650円）」@天外天 本店の写真初の訪問。熊本城の東にある。比較的ひっそりした、夜には明かりの少ない街並みに白い看板が目立つ。店に入ると、席はカウンターで１５席くらい。夜の開店直後、客は私１人。店は、男２人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューから、「ラーメン」を注文。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、ニンニクチップののった熊本ラーメン、白濁ではなく透明感のあるスープ、あっさりっぽい。喰ってみると、スープは、豚骨がガツンと来る。コッテリだがくどくなく旨味たっぷり。麺は、極細縮れ、硬さも好み。麺を啜り上げると、鼻腔に抜ける豚骨の香りがさらにガツンと来る。熊本のラーメンのとりあえずの終わりを「旨い！」で締めくくることが出来た。堪能した。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

ひぐまさん、こんばんは。
熊本ラーメンレポートシリーズお疲れ様でした！
最後の(?)一杯をいい感じの一杯で〆られましたね。

レポートの中には味噌やつけ麺などもありましたが、
やっぱり熊本は豚骨が美味いのですね。

熊本は未訪ですが、行くときにはこの熊本ラーメンシリーズの採点も
参考にしたいと思います。

ぬこ＠横浜 | 2010年9月24日 23:09

ぬこ＠横浜さん、ども。
熊本のラーメンも堪能せせてもらいました。
次に九州に行く機会があったら、
福岡、鹿児島あたりを探検したいと思います。

ひぐま | 2010年9月25日 06:41