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実はラーメンよりもお店の内装や店主さん等のその他の要素の方が強く印象に残った大勝軒系のスープから鰹やら鯖やらを取って煮干しに特化させた感じとは言ってもそれほど煮干が効いているわけではないジンワリといったところ醤油はかなりおさえめで代わりに甘味がある花鳥はしっかり葱が非常にあう中部と縮れ平内っぽいかなり黄色手もみされたような形状堅めに茹で上げてあるようで舌触りが踊るよう２０番くらい１４０㌘ぐらいロースチャーシューちょいしょっぱいがローストビーフのように香ばしいメンマかなり沢山鳴門ノリ葱ぶつ切りそれほど煮干しが主張してくるわけではないが、じわりとした貫禄を感じる一人でお店をまわしている店主さんの流れるような手際は一見の価値あり
shirow
かっぱ
スプーナー®
yoppy
グロ
A.U
大勝軒系のスープから鰹やら鯖やらを取って煮干しに特化させた感じ
とは言ってもそれほど煮干が効いているわけではない
ジンワリといったところ
醤油はかなりおさえめで代わりに甘味がある
花鳥はしっかり
葱が非常にあう
中部と縮れ平内っぽい
かなり黄色
手もみされたような形状
堅めに茹で上げてあるようで舌触りが踊るよう
２０番くらい
１４０㌘ぐらい
ロースチャーシュー
ちょいしょっぱいがローストビーフのように香ばしい
メンマかなり沢山
鳴門
ノリ
葱ぶつ切り
それほど煮干しが主張してくるわけではないが、じわりとした貫禄を感じる
一人でお店をまわしている店主さんの流れるような手際は一見の価値あり