なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
みそ（700円）[ラーメン/味噌]
麺処 くるり 高円寺店（東京都杉並区）shirow

「みそ（700円）」@麺処 くるり 高円寺店の写真どろどろスープに三河や製麺のごわごわ麺が激からみ
なので和えそば感覚になってくる味噌ラーメン

いろいろな要素が詰め込まれているスープは濃厚で塩気も強め
ざらざらした舌触りがいいかんじ
味噌を全面に出しながらも鼻にひっかかるようなクセがない

極太で平内っぽい手打ち風の縮れ
堅めの茹で加減で最後までごわつく頑固者
１０番くらいで１５０㌘ぐらい

チャーシューバラ
小さいけどとろとろ
もやし
にら
白髪葱
かかっているラーユがGOOD!!

全体的にはちょいヘビーで若人向けな味噌ラーメン
味噌の上手な使い方が非常に勉強になったのが収穫

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。