今日も一人でラーメン行脚。
16:45到着。開店45分前で四人待ち。
「これならすぐに食べられるな」と思い、
お店の前でひたすら読書をしながら待った。

17:33入店。端から順に席が埋まっていく。
店主さんと助手の方の会話が小声で
「5でいきます」と最初に聞こえたので、
1ロット5人分の意味だとすぐにわかった。
とすると私までということか。朝から食べずにこの時を待った甲斐あり。
やがてコールが飛び交う。私はヤサイニンニクと伝えた。

出てきたラーメンの見た目は多摩地区の二郎寄り。
ヤサイもまずまずの量だ。さてまず上からヤサイを片付ける。
難なく麺と御対面。麺はモッチリしていてスープとの絡みも最高。
茹で加減も完璧で申し分なく、硬過ぎず柔らか過ぎず、
量も多めで文句無し。相変わらず二郎の麺は旨い!
今のところ麺硬めコールは必要なさそうだ。

さて、スープは乳化度もなかなかでカネシの味もするが、
濃さは二郎の標準といったところで、やや薄く感じる人もいるかも
しれない。脂の量が他店と比べて控えめだったので、口当たりが良く
ゴクゴクと飲める。次回はカラメコール必須だと学習した。
それにアブラを加えても良いだろう。

豚はやや硬めなので噛むのに一苦労した。味付けはしっかりと
浸透していて良いが、筋っぽい部分だったのか、食後に歯と歯の間に
大量に挟まり楊枝が必要だった。

近場で新小金井とひばりヶ丘店以外で30分以内で行ける店舗が
もう一店出来たのは何より嬉しい限りである。
新小金井や野猿ほどの物量ではないが、それに次ぐ量であるのは確かだ。
今後が益々楽しみなお店である。

完食後、お店を出てフーッと溜め息をつく。
既に外には30〜40人もの行列が出来ている。
当分この行列は続きそうだ。