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「ラーメン(生たまご)」@尾張ラーメン 第一旭 錦店の写真久々の訪問。
日本酒をかなり飲んだ後だったため、塩分を吸収したくて思わず訪問。
22時頃だったのだで待ちなく着席。
(最近は流行らなくなったのか?)

『ネギを多めにしてください』とお願いして注文を待つ。
細めの麺にもやしとネギが多めに盛られて登場。
チャーシューは相変わらず赤身でパサツキ感があるので
どんぶり底に沈めてジューシーさの補完作業をしながら麺をすする。

細めでシャキシャキしてとてもいい歯ごたえ。
のど越しも良く、脂分を少なくしたスープで気持ちよくすすることが出来る。
生たまごを途中で崩して麺を絡めてたべると少しすき焼きのように甘みを感じる。

久しぶりだったが、やっぱり酔った後にはとても合う。
たぶん塩分がかなりあるので酔った時に美味しく感じるのだろう。

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