Item: 中華そば 丸信
Rating: 79
Author: ＼(＾▽＾)／~~~~~~~~~

79点

麺
○○★○○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○

つけそば￥７７０を頂きました。

休日の昼下がりに訪問。
先客多数、後客多数で満席状態が続きます。列びも出来ています。

麺
概ねストレートの標準サイズ。
今時のつけ麺と比べると細い感じは否めません。
口当たりはとても滑らかで、食感は凄くプリプリしています。良い食感です。
味もほんのりと甘く美味しいです。量も十分です。

つけ汁
茶濁した醤油。
やや酸味が強めの醤油ベースのつけ汁で、ほんのりと魚介系の風味が漂い、
程良く辛味や動物系の甘味も感じられ非常にバランス良く仕上がっています。
味も濃厚で美味しいです。

具材
短冊チャーシュー・メンマ・ネギ。
具は、丼一杯とはいかないが結構な量が入っています。
其々細断されていて、麺に絡めて食べると抜群に美味いです。

トータル
大勝軒系に似た感じのつけ汁はグッドですが、やはり細めの麺にはインパクトがありません。
少し値段は高めに感じますが、ＣＰも味もそれほど悪くはないです。