コチラの空間と雰囲気がとても気に入り３回目の訪問になります。今回は前回にお邪魔した時に試してみようと思っての再訪です。いつもの場所に着席し標記を口頭注文しました。
スープは醤油が立っているような濃茶色ですがレンゲで一口啜ってみると塩分の突出は全く感じ無く、鶏ガラと魚介からの出汁は鶏を初動に感じるもの魚介の風味が下支えレベルで口内を支配する味わいになっています。魚介の旨味・風味は“油そば”にも使用されたものと同じで節系の魚介でなく複合した魚介が相まっています。塩分過多に見えるスープは意表を突かれたように魚介か醤油タレの甘味がやや前面に出たタイプです。美味しいスープですがコノ甘めが後半は少し飽きを感じてしまったのが残念でした。
麺は中細チヂレタイプの自家製麺。油そば、鶏白湯とスープに合わせた麺は流石だと思います。麺量は大盛りのため280ｇ位と食べ応え十分です。プリプリモチモチした食感で茹で加減も良くスープとの相性も非常にいいです。
具はバラロールチャーシュー２枚／メンマ／水菜／斜め切りネギ／糸唐辛子と有料トッピングの味玉です。麺量もタップリですし具の見栄えもマズマズなのでコレで600円ならいいんじゃないでしょうか。
しかし、有料トッピングの味玉はデフォルトで半個と勝手に解釈し、店員に尋ねてみると「100円で半個です！」と元気な声が返ってきました。コレにはテンションが下がりました。。。（汗；
チャーシューは表面を炙ってあるので香ばしく、味付けも良く肉質を残した食感で美味しいです。メンマは“油そば”の時は一味唐辛子を塗してありましたがラーメンは一味唐辛子が無く醤油ラーメンとの相性を考慮していて良好です。テンションが下がった味玉は黄身がカタメのうえ、やや濃い目の味付けで塩分が気になったのが残念。。
Ｂ定食はおにぎり１個／唐揚げ３個／サラダ（キャベツ千切り）／辛子高菜がプラスになったもので、唐揚げは結構大振りで皮はパリッと中はジューシューで味付けは中華的なスパイシーが利いていて本格的に仕上がっていました。唐揚げ１個は当初の計画どおりラーメンに投入し唐揚げラーメンとしてスープをたっぷり染みこませて頂き、後はおにぎりの友として頂き、最後はそのまま食べて堪能させて頂きましたｗ　おにぎりの具はないので辛子高菜を載せて食べると美味しく頂く事ができました。後で知りましたがコチラの若きシェフは中華出身でオーナーが大阪から呼び寄せたそうです。なので中華メニューがあるのも納得です。
トッピングと麺大盛りにしてしまい１０００円になりましたがデフォルトでも十分に満腹＆満足になるセットなので次回はＡ、Ｃ、Ｄのセットも試してみたいと思います。