■要約■
東京でよく見られる節系つけ麺、スープは甘めだが馴染みのある、というかほっとする味。しかし麺にコシが足りないし味も浮いているように思う…麺さえ良くなれば相当に美味しくなりそう。

■基本情報
平日11:45／先客３　後客４で満員に／店員１名、食券制でないので大変／ランチはつけ麺のみ（おそらくオペ的にひとりでは無理）

【麺】極太の麺はオリジナル麺、とあったが、口に入れるとすぐに噛み切れてしまう、やわらかめの麺であった。簡単に食べられるという配慮だろうか。しかし後述のスープには強さのある麺のほうが合うようにも思えるが

【スープ】甘口の節系、どろりとしたスープの表面には半乳化した動物っぽい油の層あり。醤油の味もするけど全体が甘くまろやかにまとまっている。甘口好きにはたまらない食べ応えでしょう。もちもちした粉臭い麺とすごく合いそうだが、ちょっと麺に勝ちすぎてしまっているか。

【トッピング】沈んでいて見えないが、チャーシューはしっかり分厚いものがごろごろ入っている。ネギは青み、白み両方が入っている。

■総評■
スープは個性的、食べ応えがある節系のでこの京都・一乗寺地区においてはけっこう重宝するでしょう。しかし結論から言えば「もっとおいしい節系はいくらでもある」、がゆえに「もっともっと美味しく改良できる」はずである…と思った。今の麺生地の柔らかさがいいのであればもう少し太くしてみるなど。