新大久保の隠れた名店。

ずっと訪問したかったこちら。昼間に訪問出来る機会が出来たためようやく訪問。お店から戸山公園よりに4台の駐車スペースがあるコインパーキングがあるが、あいにく満車。値が張る大久保通り沿いのコインパーキング（30分300円）に駐車し、お店へ。

11:10頃到着。外待ち3名に接続。外待ち15分ほどで着席。カウンターのみの店内は、店自体も狭いがカウンター内の厨房も相当に狭い。厨房は、おじいちゃんといっていい店主殿1名のみ。各席の前に小皿が置いてあったので何かと思ったが、ここにお釣りを入れてくれるようだ。ちなみに支払いは、食べ終わってからで良いとのこと。

中華麺をオーダーし、しばし待つ。店主殿は、相当にお年を召しており動作もスローモー。BGMはAMラジオ。黙ってラーメンが出来るのを待つ客。店主殿を中心にゆったりした時間が流れている感じ。

着席後10分ほどで「中華麺」登場！！さっそくいただきます！

まずはスープから。。。永福町大勝軒系とのことで、前もって想像していたがその通りの味。当然煮干の印象が強いが、ガッツリ効いているのではなく「じんわり」と効いている。カエシも強すぎず大変バランスが良い。

麺は、白い麺肌の中細麺。軽く全体にウェーブがかかっている。おじいちゃん店主なので湯切りが甘いのかちょっとヌメりが残っている感じがあるものの、ムチムチした食感で美味しい。

具は、チャーシュー、メンマに海苔、ナルト。メンマ自体は、甘めの味付けだが、ちょっと変わっているのは、メンマが挽肉と一緒に漬け込まれている事。メンマと挽肉、なかなか相性が良い。チャーシューは、表面にしっかり焼き色がついており、硬めの食感のタイプ。肉々しい食感がマル。

麺量300g。多めの麺のため、後半飽きが来るかと思ったが、煮干の出汁感は、後半戦までダレる事がなく飽きずに完食出来た。

レガシーなラーメンで平凡と言えば平凡。ただ高いレベルで完成の域に達している一杯は、崇高なる平凡といった感じ。ご高齢の店主殿が毎日こうして美味しい一杯を提供してくれることに、お客の誰もが「ごちそうさまでした」と感謝せずにいられない。そんなお店、そんな一杯でした。ごちそうさまでした！