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壱六家一号店に行ったら満席だったので,11:30こちらへ訪問。

家系定番の酒井製麺は,硬めでオーダーするもちょうどよい感じで茹であがってきました。
ここは,普通でオーダーすると軟らかめなんですよね。。。

スープは若干濃いめで乳化もしており,なかなかの豚骨濃度だと思います。
薄めでオーダーする方もいたので,かえしが濃すぎると感じる方もいるようです。

トッピングのキャベツも茹で加減がちょうどよく,細切れのチャーシューとマッチしていて美味しかったです。

半ライスは多すぎました・・・。

店員さんの接客もよく,結構満足できました。。。

再訪問確実かな???

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