【'10.09.30 12:05ごろ訪問】

本日は、雨も振って肌寒い感じなので、ラー食には丁度よいと思い、先日新規オープンの同店に寄りました。

ココのみ店内満席で、３人待ちに接続。程なくスタッフから何人組かの確認の後『食券を先にお買い求め下さい！』との案内があり、デフォの「ラーメン」を購入。
１０分ほどして、食券確認後に席に案内され、『おしぼり・お箸・コップは券売機の後ろにございますのでお取り下さい』と案内があり、持ってきてよく見ると、カウンターには水のポット以外は、胡椒や一味などの調味料も一切無くキレイなモンです(苦笑)

席にて、１０分ほどの配膳を待つ間オペを見てると、良く言えば“食材を大事にする”。悪く言えば“ｦｲｦｲ、ちょっと汚くないかっ？”って感じが…^^;
（調理台や器具の全体、手を毎回洗ってキレイに保っているなら問題ないのですが…、
　清潔好きな方は、厨房のオペを見ない方が良いですよ～;^_^A）

ロットは６名分で、大鍋に人数分の麺を一気に入れ、麺上げは平ザルでと結構スピーディーですが、麺や野菜がこぼれ落ち、それがまた器に戻りと・・・
（食材を少したりとも無駄にしない心掛けは立派です）

さて、どうやらこのロットのトップの様で『ニンニク入れますか？』の最初の声掛けです♪
先人のレビューと、オペを観察の結果「(ニンニクだけ)お願いします！」の一声だけにしました。
配膳されたブツは果たして…

写真を撮ろうとするが、この携帯がピントを掴んでくれない…
（時々こうなる…(´～`；)
早く食べたいので、ピンボケで一枚・・・

カウンターの傾斜も相まって、手前が決壊しつつも、ニンニクを溶きながら、野菜をクチに運ぶと
「うまいっ！」
デフォで、野菜の上にアブラとカエシが２杯奢られるので、予想どおりオイラ好みのアブラ＆味の濃さ加減です♪
（アブラ増しの場合は、小皿に盛られて「麺に掛けてお召し上がり下さい！」と提供されてました）

野菜はモヤシとキャベツが９：１ぐらいの割合で、しっかりと茹でられていますが、カエシが掛けられているので水っぽさはなくおいしく食べられます！

麺を引っ張り出すと、二郎系では細い方であろうが、平打ちの太麺が顔を出します。
ロット最初の麺揚げであった事も幸いしたのか、評判のデロに近い茹で加減ではなく、歯応えのある麺でした！
スープも熱々で、全体としては非常に美味しいと主ます♪
（そしてもう１枚はちゃんとピントを掴みました）

ブタは肩肉と思われる歯ごたえの良い大判のモノ(写真)と、その後ろに小ぶりのモノ１枚と端の塊肉が１個。
端っこは脂がやや多いものの、味がしっかり染み込んでいて美味しく、小ぶりのモノも柔らかく、すべて美味しいものでした♪

スープも程よく乳化して、ブタの甘みとカエシの割合が丁度良く、塩っぱ過ぎないので、全て飲み干せそうだったのですが、ランチタイムの待ち客が多く居るので、半分ほど残して「ごちそう様でした！」とコップと丼をカウンターに乗せ、決壊したスープ^^;をおしぼりでふき取り、券売機裏の【使用済みおしぼり入れ】のカゴに戻して退店です！

これで、カタ麺の提供も出来るようになれば、上位店に名を連ねるようになりそうですね！d( ^ｰﾟ)
（一味と爪楊枝はあると良いなぁ・・・^^;)