日曜日にお昼の営業を始めたと言う情報を得て、目指したのは「麺 たいせい」ですがお店に近付くと外待ち８名。
サスガの人気店なのでコレは想定内でして、ある意味本命の此方へ。

３日、１３：０６分到着。丁度２名の方がお帰りで空席２席。
券売機で食券を買い右奥の空席へ着席。
高台に食券を置くとニンニクの有無を聞かれます。
当然お願いすると次ぎに太麺にするか聞かれましたので、コレにも「はい」と答え暫し待機。
それほど腹が減ってなかったのでヤサイマシは控えた。

店内はあまり広くありませんが、新しい店内は清潔感マズマズ。
店員はニイサン２名体制で接客態度は問題なし。
調理過程を見ていると１ロット３，４杯ずつで、その分のブタとヤサイをその都度温め＆茹でており、コレには好印象。
１ロット見送りの上太麺の為かなかなか配膳されません。
その間に後客のカップルの為に席変えを要求され、居心地の悪そうな野郎に挟まれた席へ移動。

後客の普通の麺に抜かれつつ待つ事１５分ほど掛かり配膳。
全体のボリュームはそれほどでもありませんが、ヤサイの盛りは結構あり「ラーメン二郎 亀戸店」のヤサイマシ程で不満は無い。
ブタが１枚しかありませんが、見ためは二郎系のソレ。

スープはポチポチ背脂が適度に浮き、乳化度はホドホド。
なかなかワイルドなビジュアルですが、飲んでみるとマイルドで飲みやすい。
鶏系を使っているとの事ですが、正直よく分かりませが旨味タップリで美味しい。
苦手な甘味が強いと聞いていたが、気にならない程度で良かった。
塩梅はややショッパめ。
ニンニクを塗すとサスガの相性の良さでタマリマセン。
またブタやヤサイによる温度低下が無いのも好印象。

麺は極太のちぢれ麺。
とてもエゲツナイビジュアルですが、カブリ付いてみるとそれほど手強さは無く、モチモチで旨い。
ただ、この系統にしては量が少ない。
ブタはチャーシューと呼びたくなる小振りなモノが１枚。
軟らかくジューシーで旨いが、肉好きには物足りないかと。
ヤサイはモヤシ８：キャベツ２の割合。
茹で加減良く、シャキシャキとナイスな食感。
スープに沈めてから食べると旨い。

一味を多めに振りかけ食べ進め、スープもほぼ飲み干し「ごちそうさま。」
ボリューム感に難ありですが、飲みやすく美味しい１杯でした。
“カネシ病”重症の方には物足りないかも知れませんが、私には適量で満足出来ました。
近所には「らーめん豚喜」と言う強敵が在りますが、頑張ってもらいたい。
次回は塩を食べてみたい。
それにしても亀有周辺はレベルの高いお店が多く、激アツですね！