9/30(木)15時台訪問。先客0名、後客2名。

横丁3店目はTETSUの支店のこちらへ。
さすがに半端な時間なので空いてました。

まぜそばは評判がイマイチのようですし、
煮干そばは蕎麦つゆのようなスープとの
他の方のレビューを拝見し、私には合わなそう。
大人しくつけ麺にしてみました。

値段を忘れてしまいましたが、デフォは750円の麺量200gで、
+100gで100円増しか50円増しだったと思います。

粘度は意外と低め。
基本的な味の方向性はTETSU本店と同じです。
まあ支店なので当たり前ですが･･･。
動物系よりも、魚介が勝っていて甘め。

甘みに関しては思ったより立ってなくて、甘ったるいという程ではなかったかな。
それでも、食べ進めると、少々甘みがくどく感じました。
味も脂も濃いけど、食べにくさは無くバランスは良いですね。

なのですが、どうにも味が足らない感じです。
魚介風味が本店のと比べると明らかに弱い。
うーん、ちょっと物足りない･･･。

麺は極太の縮れ。
本店のはストレート麺なので、形状からして全く違います。
風味は本店のより明らかに落ちる。
コシはちゃんとあって硬さは良いんですけどね。
TETSUは麺が美味しかった記憶があるので、これはかなり残念･･･。
チャーシューは美味しかったです。

食べ切るのを見計らって店員さんが、焼き石を入れるか聞いてくれます。
お願いして石を入れスープ割り。
やはり魚介風味が足りない感じ。

総評としては無難な豚骨魚介。
普通に美味しいくらいで、名店の支店としてはガッカリなレベル･･･。
本店に行ったことない人が、TETSUってこんなもんかと思ってしまうとしたら残念です。
CPも横丁内の他店と比べると良くないし、再訪は無いでしょう。