麺
○○○★○
つけ汁
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


超高性能スーパーコンピュータが割り出したおススメ店のこちらへ。

濃菜つけ麺￥７８０を頂きました。

休日の昼下がりに訪問。
先客５後客４。入れ替わり立ち替わり、客は入店して来ます。
ウッディーでオシャレな店内です。

麺
サービス中盛でお願いしました。
白っぽい概ねストレートの中太麺。
口当たりはヌルッとしてとても滑らか。食感はモッチリとして適度な歯応えのある良いものです。
風味も小麦の風味がシッカリと出て美味しいです。
とても気にいりましたが、ただ一つ残念なのは、中盛にしたにも関わらず量が少ないところ。
かなりボリューム感が足りない。

つけ汁
濃い茶色の豚骨醤油。
粘度はかなり高いです。ドロリとはいきませんが、トロリとしています。
一瞬、きら星のスープが頭を過ぎりました。
豚骨が香りにも味にも乗っていて、かなりのアピールです。
豚骨を程良く醤油気と塩気がサポートしていて、なかなかヘビーなつけ汁です。
店名の「濃」の意味が理解出来ました。

具材
麺上にチャーシュー２枚。
つけ汁の中にキャベツ・モヤシ・ニンジン・ニラ・ネギ。
チャーシューは小振りで、何処となくハムっぽくてイマイチ。
野菜類は、キャベツがメイン。他の野菜は微量。
でも、具量も多くキャベツの美味しさは味わえます。

トータル
麺量ＵＰとチャーシューＵＰしたら、この値段でも十分に満足出来ます。今の段階では割高感は否めない。
でも、麺とつけ汁はストライク。ごちそうさまでした。