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注文してから、5分くらいで私の一杯が配膳されました。
訪店時間が、夜7時前という事で、比較的すいていたため、ゆっくりじっくりといただきました。
早速、スープから、、、
ベースは、鶏と豚を半々ということでしょう。。。
かなり濃厚で、何故かさっぱりとした感じがします。
酸味がきいていると思いきや、たまり醤油を煮込む事でこのような味になるんですよね～
真剣につくっている店主丈六さんの気持ちが
丈六さん→スープ→Ｋ西さんの順番に伝わります！

コシの強さ、弾力性、小麦の風味、
ともに全てがＧＯＯＤな麺です！
かみしめて！かみしめて！かみしめて！
感謝していただく麺です！

申し訳ございません。。。
今ままでのブログで、ロースと表記していましたが、私の勘違いでした！
鶏のモモ肉だったんです！
味がしみていて、最高にＧＯＯＤな逸品なんです！
なんでここまで美味しいの？？？という感じなんですよね～

それでは、いつものトータル的な感想は
「うますぎるんですよ！〇丈さんの中華そばは！」
という感じです。