ayashi
角打ち
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コメント
こんばんは！
両国にも大勝軒あるんですね～。
大勝軒は茹ですぎなお店が多いような気もしますね。
その辺は教えが甘いのかな～。
スープは良さそうですね。
イケ麺 | 2010年10月14日 21:41こんばんは。
アップ画像はなかなかの迫力ですね。
スープ表面より隆起してみえます。
多いのはありがたいですが、
歓迎しない方も
多くいらっしゃるでしょうね。
kongohrikisi27 | 2010年10月14日 23:56こんばんは。
会社の近くに大勝軒があるなんて、羨ましいなぁ。
何気に、僕、最近、大勝軒が気に入ってたりしますｗ
茹で過ぎの麺は、ある意味、大勝軒らしいと言えるのかもしれませんねｗｗ
おさっても | 2010年10月15日 00:02蔵前橋通り走っていると
目に入るんですよね、コチラ。
まだ未訪。
いつか行くんだろうけど。
塩がないんだよね～
だから後回し。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年10月15日 06:45こんにちは。
コチラは何度か店の前を通過しながら未訪です。。
なにやらイロイロとモンダイがありそうですね。
でも、腹いっぱいになれるのは嬉しい事です。
味噌もあるようですので、寄らせていただきます。
hima | 2010年10月15日 10:41スーパーハムスターさん こんにちは。
両国にも大勝軒があるんです。
でもあまり良い噂は耳にしないので、ず～と敬遠していたんです。
でも大勝軒のれん会の店を食べつくすには、必ず行かなければならない店なので、
覚悟を決めて行ってきました。
結論は麺さえ茹で過ぎなければ、そこそこ満足できると思います。
ayashi | 2010年10月15日 16:18kongohrikisi27さん こんにちは。
自分の一杯を目の前で作ってもらえるときは、
目がその一杯に集中しちゃうので、見なくてもいい
ものまで見えちゃって、あんまり良くないですね。
麺なんか最たるもんで、時計を見ながら、あんなに
茹でちゃって大丈夫かな～って３分位思ってました。
ダメだこりゃ。
ayashi | 2010年10月15日 16:23おさっても さん こんにちは。
自分は二郎も全店制覇をもくろんでますが、
何気に大勝軒も狙ってます。
ただ大勝軒は遠くは沖縄まであるから、
かなり難しそうです。
とりあえず都内からぼちぼちと。。。。
ayashi | 2010年10月15日 16:29しおのヲタクわぶるまなじっちゃんさん こんにちは。
このみせは塩が無いのもさることながら、麺量がハンパ
なく多いので、やめておいたほうが良さそうです。
どうしてもとなると、味噌タンメンなるメニューがある
ので、それを麺半分で頼むしかないですね。
ayashi | 2010年10月15日 16:32himaさん こんにちは。
こちらの店に来られるならば、お昼のピーク前後が狙い目
じゃないかと思います。そうすると大将も一気に何杯も
作らないから麺硬めなんかのオーダーを聞いて貰えそうです。
是非そうすると良いですよ。とにかくお腹一杯になります。
自分はラージャン麺も気になってます。
ayashi | 2010年10月15日 16:40
最近よく大勝軒にお邪魔しているのに、会社近くの「両国大勝軒」には、まだ未訪だったので、本日ラーメンを頂きにお邪魔してきました。
１２時を少し廻った頃に到着し、券売機で醤油ラーメンの食券を買って待機してると、若い女性店員さんが「奥が空いているのでどうぞ」と、声を掛けていただいたので奥から２番目の席に着席です。
こちらの店は奥からカウンター席が１１席ほどあって、入店すると奥のほうが空いているのか分かりません。なので店員さんが誘導しないと、お客が勝手に座れないシステムです。
丁度運が悪く、自分のあとからお客が来ていて、店主が一度に８杯分のラーメンを作っています。最初は４杯ぐらいが一気に倍になったのは、いかがなもんですかね～問題は麺がゆでられてから追加が入るので、必然と麺茹で時間が長くなるんです。
程なくして自分のラーメンが、店員さんの手によって届けられました。
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
写真です⇒http://photozou.jp/photo/photo_only/519011/53061681?size=800
お魚の香りがほんわか漂って、懐かしい中華そばの味わいで、悪くないですね。ここの大将も結構な年配で、山岸イズムをもろに継承してそうで、これが昔の味なのかな～と思いました。
麺は中太のストレートタイプで、茹で加減は丼から麺がはみ出してるくらいに、茹で過ぎの軟～い麺です。でも茹で過ぎていても麺はしっかりしているので、麺自体は良いものを使っているようです。麺量はデフォで３２０ｇとの事ですが、ふやけてそれ以上に見えますね。なのでお腹的には、大大大満足でした。
具材はパサ気味なチャーシュー１枚と筋っぽいメンマが６本・半玉・なると・刻みネギの布陣です。具材に関しては６００円の価格なので、この程度が妥当なのかと思います。
今日のラーメンは普通盛りの割には、考えられない量だと思います。これじゃ女性や少食な方は、半分位でギブアップしちゃいますね。自分はなれているから、中盤から豆板醤で味変し、タップリあった麺に具材にスープまで、完食・完飲と相成りました。
今回の採点は味の基準が８０点ならば、麺の茹で加減で－４点と、製作中に大将が味見で使っているレンゲの衛生面で－２点、店の回転を考えた大量製作で－２点で合計７２点としました。もう少しお客の気持ちも考えて、作っていただきたいですね。
でもこちらのメニューは品数も多く、値段も安いのでまたお邪魔してみたいと思います。
ご馳走様でした。