ＢＭにしてから早数ヶ月…ラーメン富士丸 明治通り都電梶原店へ念願の初訪問。ずばり、白が目的でしょう…

仕事から一旦帰り、車に乗り込み２０分ほど、２１：５８到着。先客２名、後客１０名。店内はまだ新しいからか富士丸にしては割りと綺麗。しかも座敷があることにビックリ！

２２：０７ラーメン白豚炙り(麺硬め・野菜・ニンニク)とご対麺。しばらくラーメンをゆっくりパクつきながら、白アイドリングをしていたが、なかなか白が来ない。ちなみに白は４分後にようやく初対麺。(写真はラーメンを１／３程度食べたものと白)


では、スープを一口…確かに二郎ではなく、富士丸の味わい。動物系の出汁は薄く、カエシ・生姜強調型。しかし、ここはカエシが強く、生姜はふんわりほんのりと漂う程度で弱い。カエシ・生姜強調型の要町とは少しチューニング。でも、塩っぱいということはなく全体的には、まあまあの味でしょう。

次に麺。中太の平打ちウェーブ、加水率低め。もちろん、ワシワシ・ゴワゴワ系。だいぶ硬めなのか、かなりのボキボキ感。要町だと結構柔らかめだから、硬めだとここの麺はめちゃくちゃうまいことを再発見。量はどちらかと言うと少ないかな？白に麺がいっているのもあるが、池袋二郎より少ないと思う。麺半分の人が多かったけど、どんだけ少食？

具は、炙りの豚２枚、野菜、味玉。炙りの豚は、めちゃくちゃうまい！Ｊ系の中で過去一番うまかった。炙りの風味がとても良く、ほどほどの柔らかさ、そして味付けも抜群。野菜はお馴染みのクタクタ。でも、スープにガッツリ浸して食べればうまい。増しでも量はあまり多くない。味玉は、おでんのような固い玉子。これは、好みではない。


最後に白に触れておこう。小さな茶碗に塊の脂・ほぐし豚・ネギ？・麺。つまる所、油そばのような感じ。底に沈んでいるタレは少量ですき焼きのような塩っぱさ＆辛さ。生玉子トッピングを勧めるのもよく理解できる。個人的には、訴求力に乏しいなぁ。あんまりうまいと思わなかった。ほぼこれが目的で来たから残念…そういえば、知ってか知らずか白を頼んでたのは私だけだった。

非常に若いイケメン店主で白というオリジナルを構築した実績・アイディアは評価。個人的には残念だったが、機会があれば是非皆さんにも食べて欲しい。

次回来たら、普通にラーメンのみかな？要町のようにニンニクダレとか生姜ダレがあれば、もっとうまく食えそうだけどな…

麺３２点 スープ３０点 その他１４点 合計７６点 (２０２杯目)