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コメント
おはようございますー。
コチラは当然自分も狙っているんですが中々行く機会ができませんね。
ルックスはラーメン 麺徳 東陽町店の汁なしにちょっと似てますね。
汁なしは先ず麺が美味くないとですよねー。
コチラはその辺りはクリアできてるようなので期待できますね。
☠秋☠ | 2010年10月20日 10:35秋さん、おはようございます。
汁なしは確かに麺がうまくないと痛いですね。
ここは間違いなくうまい麺なので、それは大丈夫でした。
あとは、タレを少しでも多くしてくれれば・・・
卓上のカラメタレを足すだけでは、やっぱり味わいが違うんですよね。
そこを改善してくれれば、かなり良い汁なしになると思います。
ぐっちおぐっち | 2010年10月20日 11:00こんにちは～
自分も本店は行くのが大変なので、こちらを狙っております。
Ｊ系汁なしでは、野菜の量は課題ですね。
増すと薄くなるし、少ないと物足りない。
かと言って、カエシが濃けりゃ良いってものでもない。
意外とＪ系汁なしって、当たりが少ないような…。
corey（活動終了） | 2010年10月20日 11:55coreyさん、こんにちは。
coreyさんも本店ではなく、こちら狙いですか・・・
ちょっと我々の方からでは遠いですもんね。
実は、J系汁なし初体験だったのですが、なかなか難しいですね。
ここは、カラメコールしても卓上のボトルを使えって言うんですよ。
この卓上ボトルがいまいちで・・・
タレ多めというのはできれば、かなり良い汁なしになると思うんですがね。
次はらーめんです。これ、かなり期待してます!!!
ぐっちおぐっち | 2010年10月20日 16:21
Ｊ系でも屈指の評判店、らーめん豚喜へはいつか行こうと思っていたが、亀有じゃ遠くて行けない、行く機会もない・・・川口に支店ができたということで、訪問のタイミングを狙っていた。
川口駅より歩いて５分ほど、１１:４８到着。先客１１名、後客多数にて行列発生。駅から離れているけど、なかなかの人気だね。食券を渡すとすぐコールしなくてはいけないシステムのようだ。店内は新しいこともあり、Ｊ系にしてはとても綺麗で清潔感あり。
１２:００汁なし(野菜・ニンニク)とご対麺。丼がデカくてかなり迫力のあるフォルム。盛り付けも綺麗で期待が高まる。下から時計周りにチーズ・ほぐし豚・脂・フライドオニオン・ニンニク・豚、真ん中に生卵。
しかし、これどうやって食べればいいのだろうか？いきなり混ぜるには、具が多すぎる…
とりあえず、野菜を少し片付けよう。野菜はもやし９：キャベツ１の割合でシャキとクタの中間位。そのままだとダメなので、卓上のタレをかけながら食べる。
丼に少し余裕ができた所で麺を引っ張り出す。麺は太麺、若干ウェーブ、加水率低め、色は濃い褐色。当然、ワシワシ＆ゴワゴワ系でこれはとてもうまい！麺量はビックリするほど少ない１９０ｇ。
麺を結構食べたので、全体的に混ぜる。混ぜると野菜の水分がかなり出てしまっているせいとタレ自体が結構少ないせいかかなり薄く感じる。はっきり言って相当水っぽい。タレ自体は、濃厚でカエシ強調型でかなり常習性のある旨さなのだが、薄まってしまっては元もこうもない。
豚はなかなか秀逸。パサ系だが、味付け良く肉々しい。これはラーメンの汁に浸したらもっとうまいよ。ほぐし豚は、混ぜると完全にシーチキン状態になり、ダメ。フライドオニオンも混ぜると存在感なし。チーズは思っている以上にヘビー感を演出。混ざると溶けてしまい、味自体は感じなくなるも終盤重い…ボディブローのように効いてくる…麺が少ないにも関わらず…
初めはうまいと思ったが、混ぜるとあまり旨みを感じなくなった。私自身の食べ方に問題があったかも知れない。よくわかったのは、Ｊ系の汁なしは、野菜増しをするとタレが薄くなりダメということ。次回はラーメン食べに来たいなぁ。麺もタレもポテンシャル高いから、かなりうまいんじゃないかな？
点数は初めに感じた点数をつけてます。
麺３６点 スープ３２点 その他１６点 合計８４点 (２０４杯目)