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太麺っていうか中太、平打ち？平打ち好きじゃないけど、太さかなぁ、それと適度なツルツル感でバランスが良い。スープは煮干に鶏ガラ、背脂の醤油。海苔の上に煮干粉、甘くなく、しつこくなく、良いバランスです。チャーシューは薄切り、脂身中心。美味し…後、味玉、ゼリー具合、味付け含め、絶品でした。細麺の塩にも期待です。
風の子9
ひぐま
マーやん
タバサ
ロベルト
太麺っていうか中太、平打ち？
平打ち好きじゃないけど、
太さかなぁ、それと適度なツルツル感で
バランスが良い。
スープは煮干に鶏ガラ、背脂の醤油。
海苔の上に煮干粉、
甘くなく、しつこくなく、
良いバランスです。
チャーシューは薄切り、脂身中心。
美味し…後、味玉、ゼリー具合、
味付け含め、絶品でした。
細麺の塩にも期待です。