麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


超高性能スーパーコンピュータが割り出したおススメ店のこちらへ。

塩らーめん￥７００をヤサイ・ニンニク増しで頂きました。

休日の昼下がりに訪問。
先客３後客４。客は半分強の入りです。
以前は出来なかった野菜ましが出来るようになっていますね。
暫くすると、ニンニク入れますか？と聞かれた。
ヤサイ・ニンニクでお願いしました。

麺
白っぽい概ねストレートの中太麺。
軽くコシがありますが、全体的に柔らかく茹で過ぎな感じ。
他客の注文を聞いていると硬めが出来るようなので、硬めで注文するのが正解のようです。

スープ
薄ら茶色い塩。
軽く乳化して粘度も高め。背油も浮いています。量は、少々少なめ。
味は、やや強めに感じる塩加減に油と背脂の甘味が加わり、全体を動物系の出汁が覆う感じ。
油が多めなのが気になるところ。

具材
チャーシュー・モヤシ・キャベツ・味付玉子半分。
チャーシューは脂身がやや多めで柔らかく、肉の旨味もそこそこあって美味しい。
１枚で小さく量が少ないのが残念。
野菜類は、キャベツ比が高いのはナイスですが、ちょっと茹で過ぎです。
しかし、マシにしたにも関わらず、ノーマルの人と同量か、それ以下なのは極めて不満が残るところ。
ワザとなんでしょうかね？

接客
以前はかなりぶっきらぼうな接客でしたが、今回はえらく丁寧で優しい感じに変わっていました。
どうしたんでしょう？

トータル
これといったインパクトは無いが、普通の二郎インスパ系の塩ラーメンって感じ。