最近人気のラーメン店「正月屋」へ。

ここは、伊達地鶏ベースに魚介ダシ、帆立貝柱等を加えた透明感のあるもので、なかなか高品質なラーメンです。
微妙に懐かしさを感じる東京ラーメンでしたが、色々と研究してそれを進化させた和風テイストの繊細かつ大胆な味わいでありました。

自家製手打ちのコシのある良質な中麺もこれまた良質な感じ！

でも、何故か雑誌等での話題や巷の噂ほど美味しいと感じる事は出来ませんでした・・・ちょっと期待し過ぎてしまったようです。
たまたま双方どちらかの調子が悪かったのかな？？？
麺はもうほんの少し細めの方がよかったか・・・（^_^;）。
という事で、好みとはちょっとズレが生じましたが、福島県特有の太麺文化に四苦八苦しつつ完成させた自家製麺との事なので、かなりの苦労と研究を要したはず。
さらに研究を続けて頑張ってほしいです！

チャーシューは、モモ肉とバラ肉が選べます。
自分は勢いづいてバラ肉にしてみたのですが・・・失敗でした(T_T)。
あっさりした支那そばにはちょっとコッテリ過ぎて合わなかった・・・あのやや固めの肉厚バラ肉は無くてもいいかも?・・・な〜んて思いも少々。。。

店構えの方は、貫禄があって上品な感じで好印象でした！
（＊入口には製麺所があり）