場所をようやくつきとめることができて来訪。

【麺】
150ｇ～350ｇまで50ｇ刻み（ラーメンは300ｇまで）で麺の量の注文ができます。
その日のお腹のすき具合によって調整できるのはうれしいですね。
さらに、細麺と太麺の選択がありますが、太麺は他店で言う細麺or中太に匹敵するくらいの太さで決して太くはありません。
今回は太麺を発注したのですが、麺こそは太くはないものの、香り、歯ごたえ、喉越し、どれをとっても美味しく、もちろん麺だけで食べても充分美味しい麺です。
太くない太麺にしてはしっかりとし歯ごたえと、もちもち感は充分にあり、逆にこれ以上太くなってしまうと、つけ汁との相性が悪くなるような感じがしました。

【つけ汁】
どの分野にも属していないオリジナルのつけ汁。
若干酸味がかった独特の風味にコクがプラス。
全体的にあっさりのようで、独特のコクがあとを引かせる感じ・・・
なにしろ初めて体感するオリジナルの美味しいつけ汁でした。

【エキストラ】
別皿にチャーシューやらカイワレやらなんやらかんやらトッピング的なものが同時に用意されます。
使用用途はお好み次第ということですが、もうひとつ用途がわかりません。きっと美味しく食べるための方法がこのアイテムに隠されているような気がします。

【総評】
なにしろ麺がめちゃくちゃ美味いです！
どの分野にも属していないオリジナリティー溢れるつけ汁と、そのつけ汁にあわせたと思わせるほどよい太さの麺との相性は抜群によく、間違いなく美味しいつけ麺です。ただでさえ美味しい麺をつけ汁との相性によって何倍も美味くしている技術はスゴイです。
ただ、どちらかといえばパンチ系ではなく上品な味わいなため、パンチを求める方にはかなり物足りなさはあるかもしれませんね・・・
また強いて言えば、スープ割りを入れたあとに、オリジナルのつけ汁の味がかなりかつお風味になり、つけ汁とスープ割りの相性的なものはよくないように感じました。
でも、スープ割りを無しで考えると横須賀でも1、２を争う美味しいつけ麺だと思います。