初見です。このお店のあたり全然詳しくないので、休日昼にスマホ地図を頼りに行きました。いい感じにシックな（？）お店があったのでここだ！と思ったら「エイト」って書いてある。。ん？そんな名前だったっけ？ 30秒考えて目的のお店は別にあるんだ！と気がつきました。半径３０ｍ以内をうろうろ探したら、手書きで「イツワ製麺 P」の表記が、、でもお店そのものが見つけれません。。。たまたま歩いておられた方にお聞きしたらメインで探していた場所から一戸建て挟んで反対側とのこと。道沿いに車が２台停まっていましたが、それでも「ん〜」。車の向こう側がラーメン屋さんでした！！！
・・・ここ、２回通過してました。
要するに外からわかる看板出ていません。入り口の足元に高さ３０ｃｍくらいの鉄製看板ありますが、ほぼ錆びているし、お客さんの車に影になるので絶対見えません。。。
川沿い、道路沿い３台の駐車場、奥に草に覆われた平屋の、、あやしい建物。くらいでわかると思います。
やっと、入店です。
つけ麺、しかもちょっと風変わり、がメインです。同料金で麺の量が選べます。
席が空いていても、入店待ち台帳に記入し、案内を待つシステムです。よばれたときにオーダーと麺量を確認されます。
ちょっと変わった、おいしいつけ麺でした。ごちそうさま。

基準(70)
スープ(5):+4 オリジナリティたっぷり。バカ舌なので感覚で。鶏＋魚介に、梅胡麻な感じ。おいしい。
　スープ割も席にポットを持って来て頂きました。
麺(5):+2 太麺細麺が選べます。太麺中盛（普通盛り）をお願いしました。つけ麺は特大（1.5倍)まで同料金。ちょっと柔らかすぎたな。。
具(5):+2 豚肩茹でたっぷり、ほうれん草？、きくらげ、のり です。味的にシンプルなのでスープをじゃませず、美味しく頂けました。
居心地(5):+3 オリジナリティたっぷり、例えるならば海の家でしょうか。悪くいうとバラック的な。良いんですが、若干清潔感に難が、、
感動(5):+3 基本充分美味しいです。あえて難点で、スープがインパクトある味なので、ちょっと飽き気味になりました。にんにくと唐辛子があったので入れて味変しました。
総合(5):+3 びっくりしました。おいしいです。佐原のあたり独特なラーメン屋さん多いんですかね？すぐとなりのラーメンエイトさんにも行ってみたくなりました。
87点