カマボコのいい匂いの漂う商店街をちょっとはみ出したところ。
ようやく訪問の機会を得ました。

ごくごく普通の中華屋的なテントの前には、13時すぎにも関わらず外待ち4名。
さすが人気店ですね。

店頭には「11月2（火）11/3（水）11/4（木）　群馬県で1日限定出店のためお休み」と、どの日に1日限定かしら？とちょっと考えさせるクイズが。

また、並びの順番通り店内に案内する旨の記載がありました。
外待ちの先頭が連れだったお客の場合、1席だけが空いても後に並んでいる1人客を優先しないという方針のようで、これは納得できますが、場合によっては回転の悪さに繋がりそうです。

ちなみに外待ち4名様のうち3名様が一つのグループでして…




20分程待ったのち、入店を許されました。

中華屋から転向してラーメン屋との事前情報から、そこそこお年を召した店主かと勝手に想像しておりましたが、存外お若く、そしていかつい。
群馬出身とのことで、これもまた勝手な親近感を覚えます。


カレーにも惹かれましたが、デフォの標記と、また先輩方のレビにてチャーシューが入っていたかどうか失念しており、念のためトッピングしました。

後客も続々入店、やはり人気なのか味噌比率が高いです。
唐揚げも人気のようです。

大きめの中華鍋を駆使して挽き肉を炒め、その鍋にスープを注いでいます。
モヤシはテボ茹で、これは炒めないようです。

10分程して、店主さんの手ずから到着です。

予習済みでしたが、ドンヨリと土色をしたスープは食欲をそそるというよりも、実際に拝見するとその彩りゆえ、やや不安を覚えるビジュアル。

スープの味噌は黒大豆味噌だそうで、コクがあり、ジンワリと浸み込む感じながらあまり余韻を残さない、不思議な印象。
ニンニクや生姜などは感じないものの、挽き肉やラード由来と思しきこってり感もあり、かつマイルドなスープ、なかなか美味です。
大豆のカスが魚粉のように底に沈んでいます。

麺は自家製の強く縮れた太麺。
見た目から連想されるほどコシは強くなく、どちらかというとプツプツ切そうな加水低めの麺。
ザラついた食感、また粉感もなかなか良いですが、もうちょっとモッチリとした食感の方がスープに合う気が致します。

具はチャーシューOP含め4、5枚、茹で玉、モヤシ、ネギと菊菜ですか？

チャーシューは肉肉しい歯触りの一品で、味付けもほとんどなく、これは旨いです。
ピートロみたいな切れ端も数片入っており、なかなかいい感じ。

茹で玉は、まあ普通に茹で玉。デフォで入っていると得した気分です。
モヤシ、ネギは箸休め的にシャキシャキとしており、スープとの相性もまた良好。
（ビジュアル的には麺、肉、モヤシ、ネギだけとると原点らーめんを彷彿とさせます。）
菊菜、これは苦手ですが結構多めに入ってますね…。

麺量は普通でしたが、このスープとチャーシューにて、なかなか食べ応えもありました。

店頭の「群馬で一日限定出店」、不覚にもドコでナニをするのか聞き忘れました。

次回はカレー決定ですな。