コメント
麺々公平さん、こんにちは。
やっぱりここのメインはチャーシューですかね~。
ちょっとスープが弱いのが難点でしょうか。
>店の前に店主夫婦が世話をしている(飼ってはいない)太った猫が住み着いていて、この猫が凄く可愛いのだが、店主夫婦によると凶暴らしい(笑)
おお、それはチェックしてみなくては・・・ふとましい猫さんも可愛いですよね。
ぬこ@横浜 | 2010年10月30日 10:37ぬこ@横浜さん、こんばんわ!
>ちょっとスープが弱いのが難点でしょうか。
同感です。昔はキリッと醤油が立った美味しいラーメンだったんですが・・・
>ふとましい猫さん
可愛い猫でしたが、私は睨まれました(苦笑)
麺々公平 | 2010年10月30日 17:12
麺々公平
こーやさん
ネギ
Bメン64

dogasa





ベーシックなラーメンをお好み無しでオーダー、麺は大きな中華鍋で茹でていました。
登場したらーめんは僅かに濁りある薄い茶褐色で油は少なめ、具はチャーシュー、メンマ、海苔1枚、刻みネギとかなりシンプルなビジュアル。
出汁は鶏ガラベースに香味野菜と思うが主張の強い味で醤油はそれなりに前に出ていてバランスの取れた味だと思うが、以前はもっと醤油が立っていた気がする。
アッサリした味だがコクも有り薬味のニンニクを入れても負けずに、むしろ旨みが出るのは良かった。
分厚い肩ロースのチャーシューはかなり美味いと思う。
麺はストレートの細麺、柔らかめの茹で加減だがスープと良く合っている。
個人的にはもう少し醤油の強い方が好みで、以前と比べて個性が後退している気がする。
店の前に店主夫婦が世話をしている(飼ってはいない)太った猫が住み着いていて、この猫が凄く可愛いのだが、店主夫婦によると凶暴らしい(笑)