台風１４号本州関東上陸か！？
という日に、雨降る中気合いを入れてチャリで訪問した。
土曜の昼過ぎだが先客は意外と多い。

まだ未体験の「つけ麺」を選択。
さすがに身体が雨でびしょ濡れで、ラーメンへの浮気心も浮上したが初志貫徹！
コールは「ニンニク・アブラ」で。
昨夜TVで、豚の背脂は内臓を守る為にある腹脂に比べて
コレステロールの低いヘルシーな脂だという報告をしていた。
だからか、ついつい安心してアブラ増しを頼んでしまう自己への敗北。

「日暮里ブラウン」と呼ばれる鰹節の旨味が深いスープは、
つけ麺のタレになっても健在であった。色も香りも素晴らしい。
高く盛られたモヤシ野菜はデフォ。もっちりの麺は250gとたっぷりな量。
相変わらず良い仕事の柔らかブロックチャーシューは味も食感も最高。
どれを取っても「ラーメン」からしっかりと「つけ麺」へ移行した勇姿である。
ラーメンと比べると、鰹節を中心とする魚介出汁の風味が強いが、
そこらへんのWスープとは違い、凄く上品で深みのあるスープなのだ。
かえしの風味も尖っておらず、だけどシャープなエッジのある醤油味。
そこへ豚背脂の甘味と旨味が優しく融合されている。。。
スープの旨味は、アブラ増しでもスープ割りをしても決してブレない。

雨の中、覚悟を決めて食べに行った甲斐のある、価値ある￥700であった。
またお邪魔します。。。ご馳走様！