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典型的な広島トンコツで丁寧な味作り。田舎でここまでのレベルが食べられるのはうれしい限りである。スープは各種のブレンドが程なくされていて、結果的にややこってりながらもまとわりつく脂も皆無である。野菜の味がひきたっている。麺は中細でコシの強いもの。多少カンスイ臭が強いがスープとの絡みが良いのでさほど気にはならない。チャーシューは上質な肉なのだろう。非常に美味。もうすこしスープに香りがあればさらに良かったのだが。
ラーメン日本旅行
ぴーこ
なる
なまえ
山陰黒ラベル
まだおおお
典型的な広島トンコツで丁寧な味作り。
田舎でここまでのレベルが食べられるのはうれしい限りである。
スープは各種のブレンドが程なくされていて、結果的にややこってりながらも
まとわりつく脂も皆無である。野菜の味がひきたっている。
麺は中細でコシの強いもの。多少カンスイ臭が強いがスープとの絡みが
良いのでさほど気にはならない。
チャーシューは上質な肉なのだろう。非常に美味。
もうすこしスープに香りがあればさらに良かったのだが。