麺々公平
ボンレス
尼茶(血圧やや良化^^;）
gakitsuka
白
やん爺
コメント
麺々公平さん、こんにちは。
そういえば、らーめん きたくり家 北久里浜店って港南台にもあったんですね。
(街道沿い以外は私もほとんどノーチェックなので・・・)
きたくり家では「和風」がなかなか好みでした。
北久里浜へ行くよりはずっと近いので、今度寄ってみようと思います。
ぬこ＠横浜 | 2010年10月31日 09:28ぬこ＠横浜さん、おはようございます。
>きたくり家では「和風」がなかなか好みでした。
鰹節が載った奴ですよね？申し訳ないが私はあれは苦手です。
吉村家とかでも同じスタイルをやっていた思うのですが、家系のスープに鰹節は・・・
あくまでも個人的な意見ですが。
麺々公平 | 2010年11月1日 06:52
家系としては洒落た外観と小奇麗な店内で人気店の様だ。
ベーシックな醤油とんこつラーメンを麺硬めでオーダー。
チャーシュー、海苔2枚、味玉、ほうれん草と家系の標準的なビジュアル。
薬味はゴマ、おろしニンニク、紅ショウガ、豆板醤、コショウ、お酢、ラー油で、これに入れ放題の刻みネギが加わる。
味はライトな豚骨醤油の典型で粘度の低い白濁系スープ、鶏油は少なめで醤油は結構強い方だがショッパさは無くバランス重視タイプ、インパクトは無く標準的な家系の味だと思う。
味玉は半熟で意外と美味しいが、チャーシューは薄くパサついた食感。
麺は短めのちぢれた太麺、湯で加減は固めのオーダーの割には柔らかめだったが、スープとの相性は良い。
平均的な家系の味で、これと言った大きな特徴は感じれないが、癖が無くライトで食べやすい味だと思う。