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「つけ麺+味玉」@中華そば 椿 蒲田店の写真2010/10/31
前々から気になっていたお店です。
お昼過ぎで、店内に待ち3名。思ったよりすいていてホッとしました。
お店の中で散って待つこと15分で着席。事前に食券渡しているので、着席してからはほとんど待ちませんでした。
つけだれはとても濃厚。魚介系のお味と、かすかにゆずの香りがします。
麺はお店の方からあまりお勧めはできませんとの忠告があったのですが、あえてあつ盛にしてみました。
あついつけだれと、熱い麺で、とてもおいしくいただけますが、多少途中から麺が伸び気味にはなってしまいます。
やはり、冷盛りのほうがもっと麺か引き締まっておいしいのだろうなと感じました。
太い麺と、濃厚なつけだれの相性もなかなか良いです。
あと、チャーシューがとてもおいしい。ちょっと脂多めの柔らかいお肉でとても肉厚。
締めのスープ割もアツアツでいただけておいしかったですが、濃厚な分、後味が残ります。
最後に、お店の方がとてもご丁寧なのが印象に残りました、。

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