14：30訪問　先客0 後客0

お店には気付いていたが人が入っているのを見た事がないし外観はありがちな中華店なので素通りしていました。
先のお二方の評価もなかなかのようなので訪問。

　お店自体は年季が入っているようだが比較的新しそうなガス中華レンジやゆで麺機を使っている模様。
中華鍋形状に絞り加工されたコンロを使っているので中華店にありがちなゴトクと中華鍋がぶつかる音はしない。
あの音食欲そそるんですけどね（笑）

具はもやし、きゃべつ、人参少々、豚肉と彩りがちょっと寂しい。
キクラゲかニラどちらかは入れて欲しかった。ニラレバ炒めもメニューとしてあることだし。
味付けの方は塩コショウ、そしてお酢が効いていて美味しかった。
タンメンの炒め物にお酢って意外に合いますね。卓上のお酢を少し追加したほどで新しい発見でした。
麺は細めのストレート麺、おそらく他の麺類と共用では？特筆する事はないかな。
スープの方は塩加減もいい塩梅で、コクもあってとても美味しかった。
もう50円高くてもいいので野菜のバリエーションが欲しかった。
後述しますがタンメンを作る風景を初めて間近で見れたので加点させて頂きます。
ごちそうさまでした。
65点＋調理ライブ5点＝70点也

余談ですがこちらのお店コンロがカウンターより少し低い位置にあって調理風景が良く見えますね。(特にサイド席)
調理に興味のある方は是非サイド席に座る事をおすすめします。
ライブ感のある食事が楽しめますよ
＾＾