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コメント
038さん、はじめまして
自分も寸胴を棒でず~っとグリグリしていたのが気になっていたんですが、
豚骨やら、野菜やらを砕いてダシを絞りつくしているらしいですよ。
コウスケ(雑種;18歳) | 2010年11月3日 21:44038さん、はじめまして~
中の寸胴、開店間際に行くと食材が原形をとどめているのですが
夜の部ですでに原形をとどめていないドロン女系のスープになってますよ!
寸胴を氷を入れた大きいボールに入れて冷やしていることもありますね。
閉店間際の超ドロドロの付け汁も濃厚でたまりませんので是非お試しを~
mac | 2010年11月4日 23:12
デブロス
蒼風
よっしーR

キング
やまんば





いつもはココへ来る時間ではないが
この後に予定があるためこの時間の訪問
ラーメンショーのニュースを見て衝動にかられたわけではないですよ(笑)
マイマシーンで狼煙に到着すると店の外に6人程度の待ち
予想はしていた事なので気を取り直して並ぶ
時間も計っていなかったがそれほど立たずして
食券機と御対面!回転は相変わらず良いですねぇ
今日は悩んだ末?つけあつをチョイス
もちろん半肉増しも忘れすに…
ちょうど1名分の座席が開き並んでいる方々の配慮もあり
スキップ昇格しての着席となりました…(ありがとうございます)
丼到着まで気になったことが…
寸胴の中身を湯もみ?したりなんか砕いたりしてるのは何なのでしょうか
スープの作り方もイマイチわからないで永遠の謎?
なんかこしてる日もあったようななかったような…
そんなこんな考えてるうちに麺とスープの到着
今日はあつもりにしたのでほかほか麺の到着
あつもりにすると食感等の面で劣りますが最後までアツアツスープで行ける
のがメリットなのでこれから寒くなるときは有効です
スープもいつも通り濃厚で麺と良くからみます
お肉も柔らかでスープとも良く合うなぁ
と改めて感心
特におおきなブレもなく今日も美味しく完食させていただきました。
お店から出るとちょっと列が伸びたような?
いやーすごいですね…
また、食べにきます!
※今回でようやく採点数が50回になりました
お伺いさせていただいたお店の方ありがとうございました
下手くそな文章で恐縮ですがこれからも続けていこうと思います