文化の日。カレーつけ麺を戴きに狼煙さんに訪問。16:30とご飯時を外したせいで空席4で待ち無く座れました。

　15分程で麺、つけ汁一緒に着丼。自家製の極太麺は「あつもり」にしたせいか「冷盛り」よりも小麦の風味を強く感じられ、コシが若干弱くなる分モチモチ感がUPしたように感じました。「冷盛り」はコシの強さ、「あつもり」は風味とモチモチ感で同じ麺でも調理の違いで別の顔になるんですね～。個人的にはカレーにはスパイスの芳ばしさが強く感じられる「あつもり」の方がいいかなぁ。
　つけ汁は皆さんおっしゃるとおりスパイシー。いろいろな香辛料がブレンドされた複雑かつ繊細な風味で食欲を刺激します。このスパイスに僅かな甘みと動物と魚介の旨みが見事に重なり合っているつけ汁です。普通のつけ麺のつけ汁よりも粘度というかトロ味があるので「あつもり」のモチモチ麺にも文句無く絡みます。
　半肉盛りは材木状が4本くらい。しっかり歯ごたえのあるタイプで、カレー味のつけ汁とよく合います。風邪気味なので刻みネギを追加。麺のモチモチとネギのシャキシャキでいい食感。「俺を食う勇気があるかい？」と言わんばかりに鎮座する一本の真っ赤な鷹の爪。兄弟店の「福は内」さんの鷹の爪は辛さゼロでしたがこちらは・・・、やっぱり辛かったです。汗が噴き出しました・・・。

　狼煙さんはつけ麺といい、かれつけといいワイルドな旨さですね。荒々しさの中にもダシ、スパイス、具材も手が込んでいて箸の休まる暇を与えない見事な一杯でした。ご馳走様でした！！