Item: 旭川らあめん ひでまる
Rating: 80
Author: suzy（休憩中）

80点

出張麺食第二弾。小金井のまるしゅう出身のこちら。ジャズの流れる店内はマンガがディスプレイされるように置かれ、さながらBARのような雰囲気。カウンター8席に4人掛けテーブル一つ。人気No.2の標記を口頭で伝えしばし待ちます。調理は中華鍋にて。トッピングはひき肉にコーンと香味野菜を混ぜ合わせた肉味噌が乗り、こんもりと白髪ネギが盛られます。ホロっと柔らかいチャーシューは修業先譲りか？そしてこちらの特徴であるレモン。つけ麺に入るゆずやすだちとも違う柑橘系の作用。サッパリ感を演出すると言うよりは辛さの中に甘みを感じさせる存在でしょうか。好みの別れる存在であるには間違い無いです。蛇足ですが、肉味噌に使われているであろうニンニクは市販のチューブニンニクの風味がしたのは気のせいか？