【家族経営で「いちげんさん」でも入りやすい親しみやすさ】

　伏見桃山というと、「特製ラーメン大中」さんのＤｅｅｐさを連想してしまいますが、よく辺りを見回すとラーの店が出ているのですね・・・。そういう中を掻き分けていくように北へ向かって少し歩くと、渋いこじんまりした一軒屋があります。そこが「大黒ラーメン本店」さんです。どこかホッとする佇まいで、躊躇なく扉を開けると、いかにも家族経営的な雰囲気で、家族客もちらほらと見受けられます。食堂みたいな感じかな・・・・。一人客であることを告げると、テレビが一番見やすい席へと勧めてくれました。あー、本当にまったりしていて、新聞・雑誌をゆっくり読める・・・。



【ワンコインラーメン！更に１００円割引券ももらえる～！】

　定番のラーメンを食するとして、なななんと４７０円ですよ！５００円玉でおつりがくるのですから、驚きですよね。大盛が＋１００円だし、後からわかったが、食べ終わったら次回用にと１００円割引券までいただけるなんて・・・・すばらしい！この感激は、京都・福王子「桃春花」さん以来です。はたして、お味はいかに・・・。



【最初酸味を感じるスープが、次第にコクに化けとまらなくなる旨さになる】

　「大中」さんと正反対というか、サッパリ味で、ぼんやりと酸味の輪郭を感じる一口目です。スープカラーは、第一旭系を薄くしたような色合いですが、見た目以上に塩味と醤油のコクと酸味・・・・、そして豚と鶏の動物系を複雑に感じます。それでいて、繰り返しますが「さっぱり」なのです。さっぱりとコクの両立というか・・・・・、薄く田舎味噌でも溶いているのではないかと錯覚すら覚えます（味噌はたとえです）。とにかく、ゴクゴクのめる一方、もって帰りたいとも思う完成度です。



【やっぱ九条ネギの本場やね～、量も多いしサッパリ苦味でいかにも京都ラーメン】

　ここでも思う・・・九条ネギがいいねぇ～。少し多めでそれでいて苦味少なく風味が味わえ、歯ごたえも麺とスープに絡んで万能の脇役です。このネギを食する度に、京都に帰ってきたなーと思います。また、チャーシューの赤身主体で薄い切り口が、言い尽くされていますが、京都ラーメンに合います。ここでも再認識をさせられました。


【麺は、アルデンテ少し超え程度でいい感じでした】

　麺は、意外に印象に残っていなくてすみません。特徴が薄いながら、欠点もないと申しておきますねー。標準の太さのストレート麺で、芯を感じることのないアルデンテ超えの茹で加減ですが、表面のすこーし透明っぽいところが美味しそうで、喉越しもよろしい麺です。


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　総じまして、コストパフォーマンスを重視に考えれば、ピカイチの旨さですよねー。大盛とおかずを注文しても１０００円でおつりですから、家族客が増えるわけです。クルマも少々置けるようですし、これは近隣の方がうらやましいです。
　日ごろ、いかにも行列店というような、ハイスペックの一品もいいですが、身の丈に合った一品がとてもありがたいと、改めて思い起こさせてくれました。ありがとう。そして、今日も本当にごちそうさまでした。