塩タンメン・６５０円

「必食、味噌タンメン！」のお店なのに、今日はなぜか塩なのです。
味噌も辛味噌も旨いこちらのお店。今日は気まぐれで？未食の塩にチャレンジしました。
そもそもタンメンと言えば「塩」ですよね！？　ということで、果たしてどんなものかとチケットを購入して着席。
土曜日のお昼時で席はちょうど満席。通りかかりのドライバーもいれば、ご近所のファミリーも多くて賑わっています。多くの方が餃子を頼んでいたので、今度試してみようかと思います。
注文を受けて、次々にモヤシを中心とした野菜が大量に炒められていきます。ある程度野菜に火が通ると、そこにスープなどが加えられる火鍋方式です。塩タンメンは自分だけらしく、一人分にしてはかなり多めの野菜が北京鍋に投入され、あっという間に完成です。
そして出てきたのがこれっ！　今日は全てノーマルでお願いしました。
まずはレンゲでスープを頂くと、豚骨ベースの少しだけ油が乳化したスープには、野菜のエキスがたっぷりと含まれていて、なんと美味しいことでしょう。さすがに塩分がバッチリ効いています。中太の麺はやや平たくて縮れています。堅めでちょうど良い噛みごたえで、モチモチ感が素晴らしい！　こんなに美味しい麺だったっけと思うほどです（失礼しました～）。恐らく味噌スープよりもスープや麺の特徴が分かりやすいのかもしれません。
そして多めの野菜たちはシャキシャキ感がありながらも硬すぎず、絶妙の噛みごたえ。これは流石の技です。焦がしネギがこうばしい香りを添えています。
これはなかなか美味しい塩タンメン。この旨さがあるからこそ、味噌タンメンも辛味噌タンメンも美味しいのですね。
「必食、塩タンメン！？」ということで、久々に「世田谷万歳～w！」
なのでした。
ごちそう様～！

２０１０年、１５１杯目。