麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


超高性能スーパーコンピュータが割り出したおススメ店のこちらへ。

ラーメン￥６００をヤサイニンニクで頂きました。

休日の１０時過ぎに訪問。
既に営業中、先客６人で空席があるので直ぐに入店。
割と早く着丼です。
ヤサイの盛りが少ないので速攻で天地返しです。

麺
軽くウェーブした中太やや細めの平打麺。
デロデロに柔らかいです。これは、いけない食感です。
明らかに茹で過ぎな感じ。量も少なめ。。。

スープ
乳化度低めで透明感のある豚骨醤油。
表面には分厚いラードの層があり、細かい背脂が結構たくさん浮いています。
カネシの効きが強く、背脂とラードで甘味を加えて、ニンニクで辛味を加え
シャープな味に纏めている感じ。
カネシの醤油気が程良く前面に出ていて主役を張っています。
その他は完全に脇役で控えめな主張。
辛甘で美味しいスープですが、豚骨感が弱いのが残念なところ。

具材
チャーシュー・モヤシ・キャベツ・刻みニンニク。
チャーシューは、小さいけど分厚いものが２枚。
食感はパサ付き気味で旨味もイマイチ。
豚増しが７００円と安いので豚増しボタンに一瞬手が伸びましたが、しなくて正解。
野菜類はキャベツ比が高く２～３割位ある感じ。
茹で加減はクタッとしていましたが、辛うじてシャキッとした食感が残ります。
スープをよく吸収するので、麺と絡めて食べると最高です。

トータル
小が６００円と他店舗より安めで頑張っていらっしゃいますね、嬉しい限りです。
味・ボリューム等は値段相応だと思います。
確実に直系二郎を味わえる美味しい一杯でした。