11/9　12:50頃訪問

前回同メニューをいただいてから約一ヶ月。
そろそろ味もこなれてきたかなと思い再訪。
それと前回はパンチ不足を感じたので今回はトッピングでどこまで補えるのか確認する狙いもあります。

到着時空席2。
以降満席〜待ち1、2名の状態をキープ。
食券を提出するとそのまま受領。
あれ？　コールは提供前に変更？
そして8〜9分後にそのまま提供！
つーか後のお客さんには食券を受け取りながら｢ニンニク入りますけど宜しいですか？｣って聞いてるよ。
コールを忘れられました。　ガーン！
でもしっかりとニンニクが入ってる不思議。

まぁ無料トッピングなんて本来お店の好意ですから、あって当然と思っちゃイケマセン。
と心の中で強がりを言った所でいただきます。
ノーコールなのにヤサイの標高は中々のもの。
茹で加減もちょいシャキ残しで明らかに前回よりも好みです。

麺は先日の汁なしの時も思ったが少々細くなった印象。
ゴワゴワとモチモチの中間位で小麦の風味もちゃんと味わえて美味しい。

スープは明らかに前回より乳化が進んでますね。
コクと甘味が強まり、一言で言うと「味に深みが出た」とおもいます。
とは言え直系等に比べれば全然ライトですけどね。
ま、今回は直系とではなく一ヶ月前との比較が主題ですから。
ニンニクもノーコールの割にはしっかりパンチを効かせてきますよ。

豚は分厚くデカイのが2個と半分。それと解し状態のが1個分位。
恐らくトータルで豚の量は前回の倍以上、何故だ！？
お味の方は脂身こそ少ないもののしっとりとしていて美味。

スープ、具の面で明らかに向上が見られます(麺は普通)。
それともコレは上ブレというヤツなんでしょうか？
何にせよこの値段でこのレベルが継続的に維持できるならスゴイ事だと思いますよ。
この調子で頑張って頂きたいですね。


ごちそうさまでした！