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「つけ麺+得のせ(半チャーシュー・煮玉子・メンマ・のり)」@麺処 はつがいの写真11月8日(月)正午頃訪問。先客7名、7割程度の入りでしょうか。注文を取りにきたかわいい店員さんに「つけ麺(220g)」と「得のせ(トッピング)」をお願いします。
約10分で配膳。つけ汁からは魚介の香りが漂います。麺は全粒粉、最近流行りの極太タイプと比べると細く感じてしまいますが、一般的な太麺です。
つけ汁には、具材として、四角く切ったチャーシュー数個、穂先メンマ、刻みねぎ、うずらの卵1個、ナルト1枚が入っています。つけ汁の味は、塩気が強く感じられ、穂先メンマにも塩気が感じられるため、結構塩味がきつめです。
しかし、食べ進めると、麺の水切り加減もあるのか、自然とつけ汁は薄まっていきます。
最後に、カウンターにセッティングしてあるポットから割スープをいただきました。

ごちそうさまでした。

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