所用で兵庫の三田市に来ました。
三田市は、もちろん、三田牛や丹波の枝豆等が有名な土地柄、食の研究として、魅力的な町ですが三田市でラーメンを食すのは初めてとなります。
いつものようにＲＤＢで検索し、近くの店を検索し、この店に来店することに。
駐車スペースもそこそこある為、車での来店も安心。入店するとイケ面のお兄さんがお出迎え、Ｎｎｎなかなか、雰囲気のある良いお店。看板メニューの「あ」らーめんを注文。到着したのは、乳白色のスープに叉焼が3枚、もやし・ネギがトッピングされている
。こちらのお店のこだわりは、生卵を使用し、赤穂の塩をさらりときかせて、寝かせ具合は、季節毎に変えている、細いコシのある麺と叉焼は薩摩の大地で育った豚を使用との事。である。（入り口右側に書いてます。）
スープをティスティング。Ｎｎｎｎさらりと飲める豚骨スープ、クリーミーではあるが、舌にまとわりつく感じは無く、兎に角、サッパリとしている。
麺は博多ラーメンより、やや太い位の麺であるがやや、加水率が低いのか、ぐんぐん、スープを吸う為、大盛りを頼む方は、替え玉にした方が無難かと思う。叉焼は、ｗｗｗなる程、看板とするだけあって、旨い。あくまでも予測の範疇でありますが。恐らく、赤ミソかテンメンジャンベースでつけ込み、こんがりとオーブンで焼き上げていると思われる。塩辛さは無く、複雑で深みのある味。旨い・美味い。

御馳走様でした。