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スープは鶏ガラ醤油、麺は平打の細麺、とても上品な感じに思えました。具は白髪ねぎと万能ねぎ、そして半熟の煮卵、まあいい感じでした。しかしチャーシューが酷い。胡椒たっぷりまぶしたチャーシューを火で炙った様、これがいけない。身がパサパサになって味気ない。焦げ目がスープに溶けて不本意な苦味となっている。さらに焙られたチャーシューから脂分が大量にスープに流出、その脂分がスープと合ってない。油脂がくどくて具のネギの助けがないととても飲み進められない。あまりにミスマッチなチャーシューでした。 全体的にとても丁寧に作られているとは思います。しかしあまりにも意図が理解できない焙り焦げチャーシューでした。２０１０年１１月１０日２２時３０分頃
どんぐり
尼茶(血圧やや良化^^;）
金沢区
全体的にとても丁寧に作られているとは思います。しかしあまりにも意図が理解できない焙り焦げチャーシューでした。
２０１０年１１月１０日２２時３０分頃