塩ラーメン（６５０円）

お店の外観はどうみても焼き鳥の居酒屋さん。ラーメンのノボリがたっていなければまず気づかない。夜間の営業は１７：００～２４：００、昼間の営業は火・木・土曜日の１２：００～１４：００。
　店内はとても綺麗でしゃれております。壁には各地の焼酎が並んでおり、色々とこだわった居酒屋さんという感じがしました。

メニューを見てみるとお酒、料理ともに充実している様でラーメンもなかなか充実しておりました。塩ラーメンに力を入れている様です。それで塩ラーメンをたのみました。コメントには「鶏１００％の塩ラーメン」とあります。ほどなくして運ばれてきたラーメン、印象は、見た目ちょっと寂しい・・・かな。　　まあラーメンですから味がメインでしょう。

まずスープ、いくぶん濁りのある茶褐色のもので鶏ガラ出汁と玉葱？が感じられます。脂は少なめであっさり、香りよく美味しいと思います。麺はちぢれのないストレート細麺。白いタイプのものだと思います。やや固め、伸びはじめる前に一気に完食しました。

ここは具に特色があります。「鶏１００％の塩ラーメン」、チャーシューは鶏モモ、そしてつくねが入っております。鶏モモチャーシューはきれいに丸く巻いたもので柔らかい。３枚ありましたが１枚は胡椒が効いており変化をつけている様。そして丸いつくねが２つ。中はきれいなピンク色で火の通し具合は絶妙、肉の旨みがしっかり引き出されてます。蓮根も入ってサクサクの食感とお肉の旨みが楽しめる、このお店ならではの逸品でしょう。でもこれほど美味しいつくねがスープ深くに沈んでしまって見た目が寂しく感じてしまうのはもったいない。もっと前面に出して美味しさをアピールしてもよいのでは。

「鶏１００％の塩ラーメン」、コンセプトがはっきりしていてそれがしっかり感じとれる、なかなかの一杯でした。