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チョイと覗くて空席があったので、標題のチケットを購入し店員さんへ渡して待つこと７分で着丼。乳化したスープは豚と魚のバランス良くいい感じ。厚さ２cm位のチャーシューも柔らかく脂身部分の旨味と赤身部分の旨味が合わさりバッチリ、八角の微妙な風味もＯＫ。固めに茹で上げられた麺も食感も良くスープにマッチしてます。但し、食べ進んでいくうちに変な甘味が口に残るのは残念です。
ぴよぴよ
汐留次郎
MAKEJI(味薄めで)
エイザンチョウ
乳化したスープは豚と魚のバランス良くいい感じ。厚さ２cm位のチャーシューも柔らかく脂身部分の旨味と赤身部分の旨味が合わさりバッチリ、八角の微妙な風味もＯＫ。
固めに茹で上げられた麺も食感も良くスープにマッチしてます。
但し、食べ進んでいくうちに変な甘味が口に残るのは残念です。