たか&よし
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田中
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コメント
たか&よしさん、こんばんは。
お～、北海道旅行に行ってたんですね。
もう北の大地は結構寒かったんでしょうか。
やっぱり函館といえば塩ラーメンですね。
私も函館の塩、札幌の味噌、旭川の醤油は一度現地で味わってみたいと思っています。
(同じ道内でもそれだけで400～500Kmくらいの移動距離なんですよね・・・北海道おそるべし)
ぬこ＠横浜 | 2010年11月13日 18:55レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
秋の北海道旅行。
どうしても食べたかった星龍軒を19時くらいに訪問したが…。
麺がなくなったのか…。フラれた。旅行の初日から傷心。
第２候補のこちらへ。
きれいな店内は観光地仕様でカップルが多い。
料金が観光地料金でないのがいい。
5分で到着、チャーシューの上にメンマが載るという珍しいビジュアル。
水菜の小間切りと大量の葱も珍しい。
澄んだスープに緑が映えるなかなかのビジュアルだ。
スープは鶏がメインで豚っぽくもある。
入れすぎであろう八角のチャーシューが3枚入っており幅を利かせているからだろう。
動物以外の昆布の出汁が徐々に効いてくるのは最後のほう。カエシが異常に強いからだ。だがこの異常に強いカエシが葱と水菜がうまく合う。気がついたらレンゲで葱を味わっていた。
雑味が全く感じないくらいカエシが印象に残る。
硬めで頼んだストレートの麺は白く卵の風味が漂い最後までしっかり味わえた。
おいしかった。
これでカエシを抑えたら個性のないラーメンになりそう。