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2010/11/13 曇り 初訪 先客０ 14:16 入店 14:20 着丼麺は白いストレートの細麺。茹で加減は少し柔らかめでボソッとした食感。牛しぐれ煮 すじ煮 味玉半分 メンマ のり×２ 刻みねぎしぐれ煮はロースの部分で大きな塊状。脂身は少なく赤身中心でとても柔らかく美味しかった。すじ煮は醤油ベースで味付けされ、柔らかく煮込まれ美味しかった。量は少なめ。ビールのつまみに合いそう。味玉は固ゆで状態で味は普通。メンマは柔らかい食感で味は普通だった。のりは韓国のり？光沢があり味は良い。ネギは少し乾燥気味だった。スープは塩味の牛骨ベース。塩分は高め、白濁していて牛の出汁がしっかり出ていた。サラリとしていて見た目よりコッテリしていた。七味が振りかけてありスープの味が辛味で引き締まって良い感じだった。CPはかなり高い。店主は関西弁でお客さんに気さくに話しかけていて好感が持てた。お店が狭いのが難点。
甚平
ことなっち。
忍者信
田畑 公崇
おさっても
鍛兵
麺は白いストレートの細麺。茹で加減は少し柔らかめでボソッとした食感。
牛しぐれ煮 すじ煮 味玉半分 メンマ のり×２ 刻みねぎ
しぐれ煮はロースの部分で大きな塊状。脂身は少なく赤身中心でとても柔らかく美味しかった。すじ煮は醤油ベースで味付けされ、柔らかく煮込まれ美味しかった。量は少なめ。ビールのつまみに合いそう。味玉は固ゆで状態で味は普通。メンマは柔らかい食感で味は普通だった。のりは韓国のり？光沢があり味は良い。ネギは少し乾燥気味だった。
スープは塩味の牛骨ベース。塩分は高め、白濁していて牛の出汁がしっかり出ていた。サラリとしていて見た目よりコッテリしていた。七味が振りかけてありスープの味が辛味で引き締まって良い感じだった。
CPはかなり高い。店主は関西弁でお客さんに気さくに話しかけていて好感が持てた。お店が狭いのが難点。