本日有明にて昼食限定20食の軍鶏水炊きらーめん+洗い飯(700円)に替え玉(100円)を食べてきました。

まず店の感じは高級鳥料理屋でした。ゆったりした店内に綺麗な椅子とテーブル。今は辞めちゃった「こくれ」を思い出しました。

スープですが、昨日が昨日だっただけに相当美味しく感じました。少し温いんですが、酸化を考えるとこの温度が妥当なのかな。塩気も絶妙でスープだけで料理って感じました。

麺ですが、黄色い細めん。ストレートです。ゆで時間は1分くらいでした。替え玉の時は固めで出てきましたが、スープを半分飲んじゃったので、麺の量が多く感じました。

トッピングは鶏肉の揚げた物が2個。いわゆるパーコーってやつでしょうか?さすがに鶏肉料理屋です。スープとの相性は抜群です。

洗い飯だけ食してみましたが、味は無いです。ただお湯を通しているだけだと思われます。(店主でスープに入れろと指摘されちゃいました)
最後に洗い飯をスープに入れて食べました。たぶんスープを最後まで味わってほしいので、飯を無料で出しているんだなって感じました。
それもご飯を洗わないと濃すぎに感じるのかな。。。たぶん。

会計の人より作業を最優先している所が、この店の麺の伸びる速度が早いのと、店主のこだわりを感じました。