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「タンメン  600円」@長寿庵 あやめ台店の写真毎度~

石神さんというラーメンの偉い人の本に掲載されたとのことでお邪魔しましたぉ~

休日10時33分に暖簾をくぐり、テーブル席に腰掛ける。
従業員こぞってのタバコタイムやったようで、店内に紫煙が充満しとる緩げな雰囲気w
んでもって、口頭で「タンメン…600円」をオーダー。
ホンマは、「醤油ラーメン…500円」が食べたかってんけど、ラフレの暴君にレポられてもうたからな~w

スタッフぅは、ご主人と奥さまとお母さまと爺さまの4名体制。
爺さまは、従業員として機能してへん印象で、客と化してテレビを楽しんどるねw
客入りは、到着時(10時33分)先客0、退店時(10時49分)後客0といった開店間際のソバ屋な様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、歌舞伎俳優のスイちゃん(32)が酔っぱらいに殴られて重傷を負った瞬間、注文から7分11秒185で、熱々のタンメンが奥さまの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/58453977?size=800(フォト象復活)
撮影会を終えスープを一口、「旨タンメンいぉぉおお~~」ぉぉおお~~

スープは、ガラ白湯系。
温度は熱々で、最後まで熱々なタイプ。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、動物系鶏さん主体のガラベースに他は知らん。
動物系の醸し出しが強く、胡椒やら化調やらの主張は殆ど感じへんバランスやね。
塩分濃度はそこそこ高げで、出汁感と合わせて味の輪郭を形成する塩梅。
んでもって、味のコントラストは、母になった東原亜希風。
味の感覚は、初動で微かな塩分が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の甘みが相乗されそのまま鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中細ストレート系、麺量150gくらい。
低加水でボソな感じで、個人的にはあまり好きやないタイプ。
茹で加減しっかりながら、このスープには合っとる仕上がりやね~
スープや具材との相性は、なかなかええんやないかね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級はいけそうやね。

具は、肉野菜炒め。
ブタは、細切れが5切れ前後。
ヤサイは、キャベツ,ニンジン,モヤシ,ネギ他が絶妙なシャキ感。

あっ!という間に完食!
連食予定なもんで完飲は控えた。
ゴメンぉ~

ちなみに、わちき的妥当価格は600円ジャスト。

【味】70【CP】±0【麺】-1【ヤサイ】+1【紫煙】-1【祝石神本掲載】+1

総評。熱々なタンメンやね。
個人的に、タンメンって経験値がかなり低いんやけど、タンメンのイメージって出汁感よりも調味料で味を構成する印象なんよね~
んでも、こちらのタンメンは調味料が抑えめな感じで、動物系の醸し出しが強げで良い意味、タンメンらしくないタンメンかも知れんね~
輪郭はちょいボヤけ気味とる人もおるかも知れんけど、優しい味わいやから自然と完飲を迎えられるタイプかもね~
最後まで熱々なんも、人によっては好印象かも知れんね~

猫舌の名にかけて!!

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まいど~
お?珍しいのを食ってますな。
「タンメンが評判」なお店に行って、当たり!と思ったことは一回もないんですが・・・
ラーメンのエロイ人とやらがお勧めしてるのは、タンメンなんですかね~?

kouhei | 2010年11月27日 20:51

毎度~

貴殿がタンメンとは珍しいね~

「うまい!ラーメン王 石神」の色紙くれ~

いらね~ww

さっし | 2010年11月27日 21:53

こんちくわ~。

600円なら多少ハズレても許せるw
でも、自分なら300円で美味しいの作れるよ!
99で品揃えして、作ったら大好評!^^

富士山 | 2010年11月28日 02:11

スイちゃん、まいどぉ~

やっとHN戻したんやねぇ~w
あんぐる師匠とコメが並ぶとどっちがどっちだか
分からなくなってしもうた!
これで安心してタンメン食べられるわ♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年11月28日 02:23

どーもー!

ヤサイは体にいいですよー!私らよく補給しておかないとw
石神さんって偉いのかもしれませんけど,つくばラーメン村は完全に失敗ですねえ。特に閉店してしまった常來軒はセンス疑われます。

Ra.Ibasen | 2010年11月28日 08:10

こんにちわ~
 
 タンメンですか~
 突き抜ける感じが無いのが難しいですね~
 色紙に「うまい」しか書いてないからね。。。

voice50 | 2010年11月28日 09:29

まいど~

ゲッタマン行った時は新聞タイムやったで~w
次訪はカツ丼や~w

ゲッタマ | 2010年11月28日 10:30

毎度~
コメ、マルガリート!!

>耕平さん
ラーメンの工口い人のお勧めなんて知らんよ~、んな本、買わんし立ち読みすらせえへんからね~
ネタが無いから、奇をてらったんやないの~www

>しさっ
醤油は暴君にレポられたからな~
わちきの色紙で我慢しろや~、いらね~www

>ふじこちゃん
タンメンで不味いの作る方が難しいで~
今度、タンメン対決しようぜ!!

>隊長
まんぐる師匠は戻してへんな~www
タンメンよりも、蕎麦とかカツ丼のほうがお勧めやで~w

アカンな~同好会 | 2010年11月28日 14:11

毎度~
コメ、マルガリート!!

>茨専さん
個人的に、偉い人の論評は不要やね。こういうサイトで真の情報が得られるし。
つうか、つくばラーメン村は、偉い人やなく千葉の人のプロデュースかも?

>ボイスさん
こちらのタンメンは、出汁感先行で好感持てましたわ~
ラーメンやタンメンの専門店も頑張ってほしいですわ~w

>暴君
偉い人の本に掲載された効果ゼロなところは好感持てるねwww

アカンな~同好会 | 2010年11月28日 14:18

あれぃ~
珍しいですね~
タヲタ仲間化するかね~

石神本、こうたよ。
だけど評価は気にしない~
お店の存在確認のためにようラ本かうんだけどね。

ココ、いずれ行きまっせ~

タヲタのじぃじの名にかけて~
 いらんがな。。。

まいど~
なかなか旨そうなタンメンやねぇ、醤油を先に奪われてしまったのは残念やったな~ww
タンメンは個人的にも化調で調整されてるもんやと思うけども、動物系主体とはなかなか面白いねぇ。
石神本とかに左右された事がないので分からないけど、やっぱ紹介された店は旨いのかねぇ~

GJ | 2010年11月28日 16:42

まいど~

タンメン旨いよねー最近食べて無いけど~ww
字が読めないからラーメン本買っても写真しか見てないですw

ビヨンセ | 2010年11月28日 17:25

毎度~

スイちゃんも石神教の信者かいな~

いいんだよ~~~

たっくん | 2010年11月28日 22:17

まいどぅ

石亀?w

珍しいもん食っておるねぇ  

犬舌の名にかけてw

爺ちゃま | 2010年11月28日 22:36

毎度~
コメ、マルガリート!!

>ぶるじっちゃん
ラーメンを食いものにしてる奴の肥やしにはならんよ~、やからそんな本なんて買わね~w
ここのタンメンは、人によっては高評価もらえる仕上がるですわ~w

>ユベちゃん
醤油を奪われたんは結果オーライかも~、予想以上に美味しかったからな~
ああいう偉い人たちって、常に話題性を追及せなアカンのやろね~w

>ままちゃあまちゃ
タンメンなんて、どこで食べても同じ味しかせんイメージやったからな~w
実は、わちきもにぽんご読めんのよね~、プエルトリコ人やから~w

アカンな~同好会 | 2010年11月28日 23:25

毎度~
コメ、マルガリート!!

>くたっん
わちきはたっくんカプセルやから、石神教とか関係ないわ~w

>じいちゃん
たまにはこういうラーメンもええもんやね~w

亀田の八百長にかけて!!

アカンな~同好会 | 2010年11月28日 23:28

ども~

蕎麦屋。。ですよね。
貴殿が70点付けるなら確かにいいのかもしれんけど、
もりそばの方がいいかもしれんね~

3ちゃん | 2010年11月29日 23:26

毎度~
コメ、マルガリート!!

>りうっち
タンメンって、塩胡椒と化調しかイメージないわ~www
出汁感あったんで嬉しかったかも~w

>3ちゃん
この辺りの異業種店は、ラーメン作りに定評があるんよ~www
んでも、蕎麦とかカツ丼のんが旨いかもw

アカンな~同好会 | 2010年11月30日 19:50

まいどです☆

これは合わなそうな予感(汗)
タンメンそんなに好みじゃないんすよね。。。
石神本?
イイんですか?(笑)

PK | 2010年12月1日 12:29

ピケ丼、毎度~

合わんか~w
わちきも、カツ丼のほうが合いそうや~

石神本なんて見たこともないから知らんw

アカンな~同好会 | 2010年12月2日 23:28

まいど~

なかなか渋い店やね~
でもタンメンには魅力を感じない …ワタクシ

ジン1971 | 2011年2月6日 23:04

ちんちんちん毎度~

わちきは、タンメンもタンタン麺もどうでもええわ~w

アカンな~同好会 | 2011年2月6日 23:34